Sin Gusano has been certified 'carbon neutral'
Climate change is THE big threat of our times.
Well ok there’s also unbridled capitalism. I suppose there’s also the rise in populist leaders and nationalist politics… potential nuclear war… the age of artificial intelligence… loss of personal freedoms and self-determination. Oh yeah, and there’s that lethal global pandemic.
Ok, let’s agree that climate change is a SIGNIFICANT threat of our times. The good news is that, along with all those other issues, it’s something we can have some positive effect on through the choices we make.
Our draw to artisan mezcal is rooted in a feeling that it’s a product at odds with the modern world and its modern issues. It’s an ancient and hand made product that wasn’t designed for today’s consumerist culture. How to walk the line between making this project financially viable, while remaining true to agave spirits in their small batch, highly localised, heritage form, has been our number one challenge from the start.
But that challenge is the whole point. To take it on is the reason I personally left behind a much safer career in financial services. We believe these spirits in their heritage form have something to teach us all about the failings of the modern world, and about how to appreciate nature and diversity. For us, mezcal is not a product that should be adulterated and packaged up to fit in with a dysfunctional consumer market that expects everything at a discount and on next day delivery.
We believe the more people who understand these spirits in their heritage forms, the better a place the world will become. It’s why we go the extra mile (extra thousands of miles) to seek out new and exciting spirits that sometimes haven’t been experienced outside of their own community before. It’s why we bottle limited releases so that our product range changes literally every month. It’s why we started a members club, the Mezcal Appreciation Society, to have a deeper and developing conversation. And it’s why we are a profit share enterprise that helps to fund other projects with a similar view of the world and shared ambitions.
But going all those extra miles to tell the story of diversity that mezcal encompasses does mean one other thing… greater carbon dioxide emissions. So, we’ve taken it upon ourselves to analyse exactly how much carbon this project creates, and to offset it by purchasing and retiring carbon credits.
Now I am as sceptical in nature as the next Englishman, and we realise this system of carbon offsetting is not perfect. The carbon has still been put into the atmosphere, and until that stops, we still have a problem. But, the projects that create the carbon credits are certified by official bodies that confirm their activity is carbon reducing. Purchasing those credits (effectively placing a voluntary tax on ourselves) is helping to fund the currently loss-making eco initiatives that the world will need if it’s to succeed in halting climate change.
And, now that we have measured our carbon footprint (7 tonnes in the previous tax year by the way…. which is quite literally a drop in the ocean of global carbon emissions) and have a clear understanding of where those emissions come from, we can build in policies and practices to bring those emissions down year-on-year, which is what we pledge to do.
Our analysis and offsetting was carried out by My Carbon. At the following embedded links, you can find our full emissions report with links to working papers, and our carbon neutral status certification with a link to the retirement of our carbon credits at the UN offset platform (meaning we can’t sell them on).
As of 18th May 2021, our bottles of agave spirits are officially a carbon neutral product – maybe the first in the world?!
We’ll drink to that!
Thank you for reading, and for your conscious buying choices.
Jon – Project Founder
El cambio climático es LA gran amenaza de nuestros tiempos.
Bueno, también está el capitalismo desenfrenado. Supongo que también está el crecimiento de líderes populistas y políticos nacionalistas… una potencial guerra nuclear… la era de la inteligencia artificial… la pérdida de libertades personales y de la autodeterminación. Ah sí, y una letal pandemia global.
Podemos estar de acuerdo en que el cambio climático es una SIGNIFICATIVA amenaza de nuestros tiempos. La buena noticia es que, así como con todos esos otros problemas, sí podemos revertir sus efectos mediante las decisiones que tomamos.
Nuestro enfoque en el mezcal artesanal encuentra sus raíces en la comprensión de que es un producto en conflicto con el mundo moderno y sus problemas modernos. Es un producto antiguo y hecho a mano, que no fue diseñado para la cultura consumista de hoy. Desde el inicio, nuestro principal reto ha sido caminar esa delgada línea entre poder hacer un proyecto que sea financieramente viable, a la par de poder ser fiel a los destilados de agave y a su herencia cultural, en su forma de lotes pequeños, con ubicaciones diversas y específicas.
Pero ese reto es justo el punto. El asumirlo es la razón por la que yo, personalmente, dejé atrás una carrera mucho más segura en el mundo financiero. Nosotros creemos que estos destilados, en su contexto cultural, tienen algo que enseñarnos sobre las fallas del mundo moderno, y sobre la forma de apreciar la diversidad y la naturaleza. Para nosotros, el mezcal no es un producto que debería ser adulterado y empacado para adaptarse a un mercado consumista y disfuncional que está hecho para que todo llegue al siguiente día y con un descuento.
Nosotros creemos que, si más personas comprenden estos destilados de agave por su herencia cultural, el mundo se puede convertir en un mejor lugar. Es por eso que vamos kilómetros extra (miles de kilómetros extra) a buscar destilados nuevos y emocionantes que a veces no han sido probados fuera de la comunidad donde fueron hechos. Es por eso que sacamos cantidades limitadas y por lo que nuestra gama de productos cambia, literalmente, cada mes. También es por eso que empezamos un nuevo club, Mezcal Appreciation Society, para tener una conversación más profunda y dinámica. Es por lo que somos una empresa que comparte sus utilidades y ayuda a financiar otros proyectos con una visión del mundo similar y con propósitos compartidos.
Pero ir todos esos kilómetros en nombre del descubrimiento y de mostrar la diversidad cultural que realmente abarca el mezcal, significa otra cosa…mayor emisión de dióxido de carbono. Por eso, nos hemos ocupado de analizar exactamente cuánta emisión de carbono emite este proyecto y compensarlo comprando créditos de carbono.
Ahora, nosotros somos escépticos por naturaleza, y comprendemos que el sistema de la compensación de créditos de carbono no es perfecto. El carbono igual está en la atmósfera, y hasta que eso pare, seguimos teniendo un problema. Por su parte, los proyectos que crean créditos de carbono están certificados por organismos oficiales que confirman que su actividad sí reduce la huella de carbono. Comprar esos créditos (realmente imponiéndonos un impuesto) está ayudando a fondear iniciativas ambientales que actualmente están perdiendo dinero y que el mundo va a necesitar si logramos revertir el cambio climático.
Ahora que hemos medido nuestra huella de carbono (7 toneladas en el pasado año fiscal por cierto... lo que es literalmente una gota en el océano de las emisiones de carbono globales) y tenemos una comprensión más clara de dónde vienen esas emisiones, podemos construir políticas y prácticas para reducirlas año con año, que es a lo que nos comprometemos.
Nuestro análisis y la compensación estuvo a cargo de My Carbon. En los siguientes links, pueden encontrar completo nuestro reporte de emisiones, con links a estudios, y nuestra certificación de neutralidad de carbono, con un link al retiro de nuestros créditos en la plataforma de compensación de la ONU (lo que quiere decir que no los podemos vender).
Hasta el 18 de mayo de 2021, nuestras botellas de destilados de agave son oficialmente un producto con neutralidad de carbono- ¿quizá el primero en el mundo?
¡Brindaremos por eso!
Gracias por leer, y por tus compras con consciencia.
Jon- Fundador del Proyecto